{"id":5727,"date":"2021-10-13T22:35:47","date_gmt":"2021-10-13T20:35:47","guid":{"rendered":"https:\/\/radness.de\/?p=5727"},"modified":"2021-10-13T22:36:42","modified_gmt":"2021-10-13T20:36:42","slug":"essen-wie-die-handwerker-in-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radness.de\/?p=5727","title":{"rendered":"Essen wie die Handwerker in Frankreich."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/radness.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/32E357CA-5958-4F44-8122-9E5E6186F6A4-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"745\" src=\"https:\/\/radness.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/32E357CA-5958-4F44-8122-9E5E6186F6A4-1024x745.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"5713\" 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Ch. Beyers G\u00f6ttergattin tritt lieber kurz und kr\u00e4ftig in die Pedale als lang und stetig. Nachdem Mittagessen darf es ruhig nochmals zwei oder drei St\u00fcndchen weiter gehen, sofern der Radausflug mit einem Stadtbummel oder einer \u00e4hnlichen Aktivit\u00e4t verflochten ist. Und seien Sie ehrlich, liebe Leser, genau so oder ganz \u00e4hnlich w\u00fcrde es Ihnen doch auch am Besten gefallen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ausnahmsweise ist das keine graue Theorie von Ch. Beyer, sondern Empirie: Angekommen am Meer schwangen sich Ch. Beyer und seine G\u00f6ttergattin gleich am Folgetag aufs Fahrrad. Auf dem Programm stand einmal mehr ein Komoot-\u00dcberraschungsei, das in diesem Fall sch\u00f6ne Inhalte zu bieten hatte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Startpunkt war Saint Jean de Luz am s\u00fcdlichen Zipfel der Corniche basque, also s\u00fcdlich von Biarritz und noch in Frankreich. Los ging es \u00fcber ein paar Wellen ins Hinterland. Dort sorgten einige freilaufende Hunde und eine Abfahrt mit groben Schotter f\u00fcr die n\u00f6tige Spannung, ehe es ab Ustaritz &#8211; Sie merken schon, dass dies das Gebiet der \u201e-Itzs\u201c ist &#8211; im Tal der Nive in Richtung Bayonne ging.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In dem verschlafenen \u00d6rtchen Villefranque wagten sich Ch. Beyer und seine G\u00f6ttergattin abseits des vorgesehenen Tracks, um nach Mittagessen zu suchen. Die Chancen auf Erfolg waren klein, die Risiken hoch: Nur ein kleines Restaurant war auf der Karte eingezeichnet und es war ungewiss, ob dieses offen hatte. Der Hunger war enorm, der Anstieg in den Ort steil. Und im Falle eines negativen Ergebnisses w\u00e4re wichtige Zeit verstrichen, um noch zeitig zum Mittagstisch nach Bayonne zu kommen. Sie merken, liebe Leser, Ch. Beyer berechnete einmal mehr alle Optionen und gab der gew\u00e4hlten Variante nur wenig Hoffnung. Doch die G\u00f6ttergattin gab daf\u00fcr ihren Segen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ging weiter den steilen Anstieg hinauf und die K\u00f6ter an den Z\u00e4unen wurden immer gr\u00f6\u00dfer. Das einzig auff\u00e4llige Geb\u00e4ude war ein Kindergarten, kein Restaurant. Laut Open Street Mop musste aber linker Hand ein Restaurant sein. Das Geb\u00e4ude machte nicht den Eindruck. Es wirkte wie ein weiteres Schulgeb\u00e4ude. Doch, dann, dort, sieh! Das sa\u00dfen einige Leute beim Mittagessen. Fast nur Handwerker. Eine Kantine? Bekommen wir da auch etwas zu essen, oder ist das nur f\u00fcr Angestellte? \u201eBonjour Monsieur, haben Sie eine Tisch f\u00fcr zwei?\u201c \u201eJawohl mein Herr, bitte doch, hier.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Danach war es um Ch. Beyer und die G\u00f6ttergattin geschehen. Der Kellner ratterte das Dreig\u00e4ngemen\u00fc hinunter, in einem Tempo, zu dem es die beiden in deutsch ebenso wenig verstanden h\u00e4tten. Am Anfang k\u00e4me wohl irgendetwas salatiges und am Ende Tiramisu. Doch der Hunger lie\u00df auch keine Ratio mehr zu: Solange sie den beiden keine Froschschenkel servieren w\u00fcrden, w\u00e4re alles Recht gewesen. Zudem blieb den beiden v\u00f6llig unklar, ob die Speisekarte auf der Schiefertafel am Eingang nicht Atrappe war, da scheinbar alle anderen G\u00e4ste das Gleiche a\u00dfen. Also: Oui, oui! Dazu Wein: Die G\u00f6ttergattin votierte f\u00fcr Rose und \u00fcberstimmte Ch. Beyer der Rotwein gew\u00e4hlt h\u00e4tte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Keine drei Minuten sp\u00e4ter standen dann Nudelsalat und ein halber Liter Ros\u00e9 auf dem Tisch. Dem folgte Reis mit Geschnetzeltem und schlie\u00dflich das Tiramisu. Dazu noch zwei Caf\u00e9s, was im franz\u00f6sischen zwei Espressos entspricht. Ja, liebe Leser, Ch. Beyer wei\u00df, dass man Espresso im Fr\u00e4nkischen mit \u201ex\u201c schreibt, genauso wie Marcumar mit \u201et\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p>Vor- und Hauptgericht waren ordentliche Hausmannskost, genau das Richtige f\u00fcr die hungrigen Handwerker wie auch die ungew\u00f6hnlichen G\u00e4ste mit den Fahrr\u00e4dern. Das Tiramisu war gro\u00dfe Klasse und der Wein super. Und die Portionen waren \u00fcbrigens mehr fr\u00e4nkisch als franz\u00f6sisch, wohl auch dem k\u00f6rperlich arbeitenden Klientel angepasst. So mussten Ch. Beyer und die G\u00f6ttergattin auch das angebotene Baguette und etwas Ros\u00e9 zur\u00fcckgehen lassen, was die Handwerker am Nachbartisch auch taten. Das ist wohl lokoregionale Etikette.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Erstaunt war Ch. Beyer als es schlie\u00dflich zum Zahlen ging: 14 Euro pro Person, f\u00fcr Dreig\u00e4nge, Wein und Caf\u00e9. Da h\u00e4tten Ch. Beyer aus den bisherigen Erfahrungen in Frankreich mindestens das Doppelte erwartet. Verstehen Sie Ch. Beyer bitte nicht falsch, liebe Leser. Eigentlich ist er ganz angetan davon, dass das Essen in Frankreich mehr Wert ist als in Deutschland. Doch hin- und wieder freut er sich auch \u00fcber ein Schn\u00e4ppchen &#8211; insbesondere, wenn es so lecker ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Der restliche Radausflug lief dann wie oben beschrieben nach Protokoll. Die engen Gassen mit den alten H\u00e4usern und der Kathedrale in Bayonne waren wirklich sch\u00f6n, auch zu Fu\u00df im Schlendertempo. Das prunkvolle Strandbad Biarritz war beeindruckend und die R\u00fcckfahrt nach Saint Jean de Luz an der K\u00fcste bei untergehender Sonne fabelhaft.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Klar, die Atlantikk\u00fcste ist nicht die Alpen oder die Pyren\u00e4en. Doch auch an ihr kann sich Ch. Beyer erfreuen, insbesondere wenn die G\u00f6ttergattin dabei aufbl\u00fcht.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Apropos: Der kulinarische Geheimtipp f\u00fcr hungrige Radfahrer auf der Durchreise hei\u00dft Eskulariat in Villefranque. Daf\u00fcr lohnt sich auch f\u00fcr die Jakobswegpilger der Umweg, ganz gewiss.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der perfekte Radausflug mit der G\u00f6ttergattin sieht vor: Start um fr\u00fchestens 11 Uhr, Sonnenschein bei mindestens 20 Grad Celcius, Mittagessen um sp\u00e4testens 13 Uhr, nur kleine Stra\u00dfen, nur sch\u00f6ne Landschaft und nur kurze Anstiege. Ch. Beyers G\u00f6ttergattin tritt lieber kurz und kr\u00e4ftig in die Pedale als lang und stetig. Nachdem Mittagessen darf es ruhig nochmals &#8230; <span class=\"more\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/radness.de\/?p=5727\">[Read more&#8230;]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5722,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"entry","1":"post","2":"publish","3":"author-byrchrstn_n43u0aab","4":"post-5727","6":"format-standard","7":"has-post-thumbnail","8":"category-uncategorized"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5727"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5729,"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5727\/revisions\/5729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radness.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}